Rastro colonial : Racismo alimentar e a herança da desigualdade no Brasil
Palavras-chave:
racismo alimentar, insegurança alimentar, desigualdade racial, sistema alimentar brasileiro, fomeResumo
Este artigo analisa como as desigualdades raciais estruturam o sistema alimentar brasileiro, evidenciando que a fome atinge de forma desproporcional lares chefiados por mulheres negras. Objetiva compreender como os rastros coloniais e o racismo estrutural configuram o chamado ‘‘racismo alimentar’’ como determinante da insegurança alimentar.Trata-se de pesquisa qualitativa exploratória, fundamentada em autores como Anthony W. Marx, Antonio Sérgio Guimarães e Silvio Almeida, articulada a dados quantitativos de bases oficiais, como PNAD, VIGISAN, IBGE, Ipea, ELSA e Ministério da Saúde. Conclui-se que a fome no Brasil possui marcadores raciais, de gênero e território, afetando majoritariamente famílias pretas e pardas.
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